50年以上も続くレタス栽培
今も努力と工夫を
重ねています

高戸義弘さん
(たかど よしひろ)
  

品質や安定供給に定評
「れいほくレタス」
 
昭和34年に始まって以来、生産方法などさまざまな改革を続けながら、50年以上も苓北町の主要農産物となっているのがレタス。町内の生産者は90戸、作付面積は約140haで、年間約4000tの出荷を誇ります。
苓北町は一年を通して温暖で秋冬野菜の栽培に適しており、甘くシャキッとしたおいしいレタスが育ちます。農協のレタス生産者グループは、契約出荷している大手外食産業からレタスの品質の高さや安定供給を評価され、平成24年度には感謝状も授与されました。
 

有機肥料や減農薬にも工夫
 
土作りには苓北町で生産されるたい肥を使用。レタスの葉を食べてしまう蛾の繁殖を防ぐ防蛾灯（黄色ナトリウムランプ）の導入で減農薬にも取り組んでいます。また、傷みやすい収穫直前のレタスにはシートを張り、防寒対策も行います。
外側の青い葉はちぎって味噌汁に入れてもおいしく、またデザートに使うこともできます。しっかり葉がまいて、玉がふわりと軽いのがやわらかくおいしいレタス。赤ちゃんを扱うように大事に収穫・出荷していますので、みずみずしいおいしさを楽しんでください。

【お手軽！レタスレシピ】

■ ロールレタス

■ レタスギョーザ

■ レタスキムチ

■ レタしゃぶ